花色苷是植物中的一大类多酚化合物，目前已知是对氧化应激、炎症和能量稳态有调节作用。已有报道发现花色苷具有抗糖尿病的疗效。花色苷的核心结构是花青苷，它可以糖基化形成非酰化的花青苷，糖苷可以酰化后形成酰化的花青苷。且最近有研究表明，与未酰化的花青苷相比，酰化花青苷具有更好的稳定性和抗氧化活性。

2021年4月9日，《J Agric Food Chem》发表了名为“H NMR Metabolomics and Full-Length RNA-Seq Reveal Effects ofAcylated and Nonacylated Anthocyanins on Hepatic Metabolites?and Gene?Expression in Zucker Diabetic Fatty Rats”研究文章，该研究利用全长转录组学和核磁共振代谢组学方法，比较了非酰化和酰化花色苷对糖尿病大鼠肝脏基因表达和代谢的影响。

本期文献秀，我们就邀请了本科研论文的第一作者陈康博士，为大家带来该项目的科研经历。

活动信息

时间：7月7日 16:00

形式：免费直播

本期分享文献

英文题目：H NMR Metabolomics and Full-Length RNA-Seq Reveal Effects of Acylated and Nonacylated Anthocyanins on Hepatic Metabolites?and Gene?Expression in Zucker Diabetic Fatty Rats

发表杂志：《J Agric Food Chem》

影响因子：4.192

发表时间：2021年4月9日

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本期分享嘉宾

陈康 博士

芬兰图尔库大学食品化学和开发专业博士在读，获得江南大学食品科学与工程专业和芬兰图尔库大学食品开发专业双硕士学位。研究方向为运用分析化学，免疫学，多组学及生物信息学等手段探究生物活性物质对慢性疾病干预的研究，致力于解决膳食营养、肠道菌群及其活性代谢物参与机体免疫调节和代谢等领域内科学问题。

胡曼曼 产品经理

毕业于南京农业大学，从事高通量测序行业5年，目前任百迈客医学产品经理。

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